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K-FOOD ENCYCLOPEDIA · 🌿 치유의 식재료
식재료의 전통적 성미와 조리 활용을 살피되, 진단·처방이 아닌 식탁 참고 기준으로 안내합니다.
식재료 원 자료 484개 · 상세 편집 문서 27개 · 산야초·버섯 연계 737개 · 추가 편집 자료 0개 · 전체 탐색 항목 1203개
YM-LAB 식재료 데이터 자산
전통 식재료와 약선 재료를 이름·성미·맛·활용 정보로 연결해 관리합니다.
공유 데이터 → 전문가 연구
이 페이지의 식재료 항목은 단순한 읽을거리가 아니라, 공통 식재료 ID를 기준으로 절기·레시피·상태 조건·안전성 검수와 연결되는 연구 입력입니다.
01
원자료·상세 문서·공개 항목을 하나의 이름 체계로 연결
02
24절기와 계절별 식탁 활용을 비교
03
조리법·식사 방향·알레르기 조건을 대조
04
근거·안전성 검수 후 전문가 교육과 공동개발로 확장
표시 수치는 원자료와 연결된 편집 문서·공개 항목의 현재 집계입니다. 문서와 항목은 서로 연결되어 중복 집계될 수 있으므로 단순 합산하지 않습니다.
이름을 몰라도 괜찮아요
식재료 이름보다 차·국물·밥·반찬처럼 익숙한 쓰임을 먼저 선택하면 관련 재료를 볼 수 있습니다.
분류별 표시 수: 추천 23개 · 차·음료 890개 · 국·탕·죽 227개 · 밥·반찬 722개 · 기타 원료 189개 · 전체 1203개
연구 연결 가능 1009개 · 검수 대기 189개
현재 탐색 범위 722 · 표시 60 (5/13 페이지)
바위까치밥나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Ribes pauciflorum Turcz. ex Ledeb.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.…
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
박태기나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Cercis chinensis Bunge이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
박하 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 차·음료. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
반대해 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
반묘 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
반변련 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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반지련 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
반하 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
반하생강백반제은 어떤 식재료인가요? 반하생강백반제은는 차·음료와 따뜻한 달임 음식에 연결해 살펴볼 수 있는 식재료입니다. 말린 형태로 활용할 때의 향·맛·식감이 달라질 수 있어, 이름만으로 섭취 목적을 정하기보다 실제 조리 맥락에서 재료의 인상을 확인하는 것이 좋습니다…
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
밤나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Castanea crenata Siebold & Zucc.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.…
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
방가지똥은 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Sonchus oleraceus L.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
방기 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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방석나물은 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Suaeda australis (R.Br.) Moq.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.…
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
방풍 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백강잠 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백과 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백굴채 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백급 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백단향 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백두구 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 B입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백두옹 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백렴 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백미 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백반 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백부근 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백부자 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 차·음료. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백선피 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백수오 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백운배나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Pyrus hakunensis Nakai이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
백자인 · 원자료명: Arborvitae Seed. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 차·음료. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백작약은 어떤 식재료인가요? 백작약은는 국·탕·죽과 부드러운 국물 요리에 연결해 살펴볼 수 있는 식재료입니다. 말린 형태로 활용할 때의 향·맛·식감이 달라질 수 있어, 이름만으로 섭취 목적을 정하기보다 실제 조리 맥락에서 재료의 인상을 확인하는 것이 좋습니다. 이 페이…
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백전 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백지 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백초상 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백출은 어떤 식재료인가요? 백출은는 국·탕·죽과 부드러운 국물 요리에 연결해 살펴볼 수 있는 식재료입니다. 말린 형태로 활용할 때의 향·맛·식감이 달라질 수 있어, 이름만으로 섭취 목적을 정하기보다 실제 조리 맥락에서 재료의 인상을 확인하는 것이 좋습니다. 이 페이지는…
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백편두 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백합 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 B입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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백화사 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
백화사설초 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 B입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
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뱀무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Geum japonicum Thunb.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
번사엽 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 차·음료. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
번홍화 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
벌등골나물은 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Eupatorium japonicum Thunb.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
벽오동나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Firmiana simplex (L.) W.Wight이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.…
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
별갑 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
보골지 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
보두 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
보리밥나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Elaeagnus macrophylla Thunb.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.…
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
보리수나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Elaeagnus umbellata Thunb.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
보리자나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Tilia miqueliana Maxim.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
보리장나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Elaeagnus glabra Thunb.이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
복령 · 원자료명: Poria Sclerotium. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
복분자 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 차·음료. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
복사나무는 산야초 융합연구 데이터베이스와 연계된 재료로, 식약처 식품원료 데이터에서 부위 정보 확인 필요 부위의 사용 근거가 확인됩니다. 학명은 Prunus persica (L.) Batsch이며, 식탁 활용 전 원재료의 세척·가공 기준을 별도로 확인해야 합니다.
산림청 분류정보·식약처 식품원료 데이터(산야초 융합연구 연계)
복신 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
봉밀 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
부소맥 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
부자 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 A입니다. 식탁 분류: 차·음료. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
부추는 어떤 식재료인가요? 부추는 선명한 향과 짙은 초록색이 특징인 향신채입니다. 국·전·볶음·무침·만두소에 폭넓게 사용되며, 적은 양만 넣어도 음식의 향과 색을 또렷하게 바꿉니다. 부추는 봄과 여름의 밥상에서 자주 만나는 익숙한 채소이지만, 향이 분명한 만큼 다른 재…
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07
부평 · 원자료명: 원자료 명칭 확인 중. 말린 원료로 기록되었으며 원자료 검증 등급은 C입니다. 식탁 분류: 식탁 활용 검수 중. 상세 조리 근거는 검수 중입니다.
YM-LAB 편집 자료 · 검토 2026-08-07