동정춘

한 잔에 계절과 시간이 겹쳐지는 술

동정춘은 전통주 목록에서 이름을 만나는 순간부터 제조 시기와 숙성의 흐름을 궁금하게 만드는 술입니다. 어떤 재료를 어떤 순서로 다루었는지 확인하면 이름 중심의 감상이 기록 중심의 이해로 이어집니다.

추천 감상 순서

차갑게만 마시기보다 원자료가 안내하는 음용 조건을 먼저 확인하고, 색·향·첫맛·끝맛을 나누어 기록합니다. 음식은 짠맛이 강하지 않은 전이나 생선 요리처럼 술의 향을 가리지 않는 메뉴부터 비교합니다.